Igår gjorde jag MASSA pajer inför julafton, vi är ju ett gäng vegitarianer på jul och jag tog på mig den årliga uppgiften av att göra "berömda" pajer. Jag har ju fått lite hypris kring dessa pajer då det alltid tar slut och det är oftast köttisarna som äter upp dem. Dessa pajer är då helt vegetariska eller de är lakto-ovo då det innehåller creme fraiche men det går lätt att byta ut mot något veganskt!
Här kommer receptet!
200 gram Grönkål
2 paket imat matlagningsgrädde
2 paket fetaost
1 stor sötpotatis
2 paket färdig köpt pajdeg ( ifall man inte gör det själv)
Salt & Peppar
Chilli
Steg 1: Börja med att hacka grönkålen och blanda den med olivolja och salt. Lägg även sötpotatisen i kokande vatten och låt den koka tills dem blir mjuka.
Steg 2: Blanda grönkålsblandningen med grädde och fetaost, jag brukar smula ner fetaosten för att behålla lite textur. Ha även i lite salt&peppar, evetuellt lite chilli
Steg 3: Placera ut degen i små muffinsformar (du kan såklart ha i en större form också)
Steg 4: När sötpotatisen har blivit mjuka blanda dem med lite mjölkfirttt margain och gör det till ett potatismos, du kan även lägga till lite grädde ifall du vill att det ska bli mer krämigt.
Steg 5: Placera ut ett relativt tjockt lager sötpotatis i botten och sedan lägg ett lager av grönkålskrämen.
Steg 6: För att avsluta det kan du ha lite ost innan du placerar det i ungen på cirka 200 grader i cirka 30 minuter. Sedan är det klart och redo att serveras!! Receptet räckte till 20 st pajer.
0 kommentar(er)
